銀座みもざ館とは
銀座みもざ館は、美味しい料理とケーキ、落ち着いたアンティークなムードで優雅なひと時を楽しめる創業28年の老舗カフェです。
【とんがりチーズモンブラン】
こだわり1.ソフトクリームのようなかわいらしい見た目。
工場で職人が1つ1つクリームを手で絞り、そびえたつ「山」を作ります。
高さと美しさにこだわった「モンブラン」は、まさに職人技です。
この「山」のような高さを出すため、生クリームで土台を作るのに1日、
チーズクリームを巻くのに1日と1個作るのに合計2日と大変手間のかかった逸品。
こだわり2. こだわりのクリームが美味!
周りはクリームチーズたっぷり使った濃厚なクリーム。
生クリームとあわせることでチーズの酸味がまろやかに。
さらに、飽きのこないようにほんのり隠し味にレモンを使っています。
こだわり3. タルト部分も美味!
サクサク感を楽しんでいただけるよう、タルトの内側にはカスタードの水分がしみこまないようにホワイトチョコレートでコーティングしています。
タルトの中には、さっぱりとした後味のレモン風味のカスタードクリームが詰まっています。
【王様のバウムクーヘン】
王様が身につける王冠をイメージして作り上げた「王様のバウムクーヘン」。ミルク風味のバウムクーヘンの中央には生クリームがたっぷり!生クリームとしっとりしたバウムクーヘンはベストマッチ!
こだわり1. ミルク風味のバウムクーヘン
バウムクーヘン生地には、アーモンドプードル(アーモンドの粉)を使っていないので、口どけがしっとり。ミルク風味を味わっていただきたく、バウムクーヘンの生地には練乳を使っています。
こだわり2. クリームとともに・・・
バウムクーヘンの中心には甘さ控えめの生クリームをたっぷり詰めました。
シフォンケーキのようにたっぷりの生クリームと一緒にお召し上がりいただけるように、生クリームとの相性を考え、バウムクーヘンの甘さを抑えています。また、生クリームも後味のさっぱり感を重視し、乳脂肪分の少ない生クリームを使用。
とんがりチーズモンブラン、王様のバウムクーヘンの2大スイーツに、銀座みもざ館で使えるコーヒーチケット2枚お付けした、セレクションX特別セットでご提供!
(コーヒーチケット有効期限:平成23年3月31日)
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