創業大正11年の佃煮専門メーカー「平松食品」の佃煮セットです。
鮮度の良い生魚にこだわって、内臓を素早く処理したら、焼いて、煮崩れしないように、昔ながらの竹籠(魚煮籠)に魚を放射線状に並べ、うま味が引き立つ本醸造の醤油、砂糖、水あめなどで煮詰め、1昼夜タレに漬け込み味付け、仕上げのタレをかけて完成させます。丹念に味を浸透させるという製法を、今日でも頑なに守り続ける老舗の一品。
「さんま蒲焼」
国内で水揚げされた脂分の少ないサンマを蒲焼風に仕上げた甘露煮。「モンドセレクション」5年連続金賞以上受賞。2007年度・2009年度モンドセレクション最高金賞受賞商品「焼き」「炊き」「仕上げ」の工程に3日間をかけ丁寧に仕上げました。DHA・EPAを含んでいます。また、ビタミンB群も摂取でき栄養豊富です。着色料・保存料は不使用。
「いわし甘露煮」
旨味豊かな寒のいわしを厳選し、じっくり炊き上げた逸品。「モンドセレクション」5年連続金賞以上受賞。2008年度モンドセレクション最高金賞受賞商品。「焼き」「炊き」「仕上げ」の工程に3日間をかけ丁寧に仕上げました。カルシウムも豊富。着色料・保存料は不使用。
「まぐろころ煮」
インドネシア産キハダマグロを使用、まぐろの旨味を残し惣菜風に炊き上げました。他の商品とはひと味違う味、食感が楽しめます。
「にしんうま煮」
今年、農林水産省が行った「世界が認める輸出有望加工食品40選」に選ばれました。北の海で育ったニシンをじっくり手間暇かけて炊きあげました。「にしんそば」に最適です。
「ししゃも」
ちょっと珍しいシシャモの甘露煮。約9割が子持ちです。ぷちぷちっとした歯ごたえが心地よい。酒の肴にもってこい、ビールに焼酎によく合います。
「あゆ甘露煮」
地元三河産の活け鮎を丁寧に串打ち焼き上げ、炊き上げた逸品です。夏場が旬の鮎、これからのシーズンには最適な商品です。「食品のミシュラン・ガイド」とも呼ばれる、優秀味覚賞Superior Taste Award(国際味覚審査機構による審査会)2つ星受賞商品です。
※全ての商品にアレルギー表示:原材料の一部に大豆、小麦を含む。
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